｢味へのこだわり」
通常、甘くておいしいトマト（フルーツトマトと言われているトマト）を作ろうとする時は、極限まで水を与えないようにし、小さく実のしまったトマトになるように、栽培します。しかし、私たちのような水耕栽培では,そのような方法をとる事が出来ません。
そこで、私たちが着目したのは、富山湾の豊富な海洋深層水です。これを、水耕栽培の養液の中に投入することにしました。
深層水内の塩分は、トマトたち植物が吸収することの出来 ない成分です。そしてこの塩分が水分の吸収を著しく阻害します。海洋深層水の豊富なミネラルがコクのある味を作り出すとともに、塩分が、水の吸収をおさえ、甘味のある実のしまった トマトにしてくれました。 |
「安全へのこだわり」
私たちの農場は、水田単作地帯の中にあり、近隣にトマト農家は一軒もありません。 水稲とトマトの共有害虫は、ほとんどいません。また毎年降る雪が、害虫の越冬を抑えています。そのため、産地に比べると極端に害虫密度が低い上に、ハウス全周に防虫ネットを張り巡らす事で、害虫の侵入を最小限に抑えています。今のところ、無農薬栽培とは行きませんが、木酢液（炭焼きの副産物）などを有効に使い、農薬散布回数を最小限に抑えています。
|
|
