トマトを通して、笑顔をお届けします！　　 　トマトジュース2005 訳あって、出荷されなかったトマトたちの救済事業 トマトジュース作りの始まりです。 冷蔵庫内で保管されていたトマト達 しっかり水に沈む、深層水トマトの変身物語です。 水洗したトマトは、ヘタを取って適当に切り大鍋へ、 もちろん水は、一滴も加えません。 焦げ付かないように動かしながら、どろどろになるまで煮込みます。 その後、笊でこして皮と種を取り除きます。 煮沸消毒したビンに詰め、ふたを載せて蒸し器にかけます。 （ふたは、しめないで！） 蒸し時間は、大ビンなので５０分。 冷却すると、中が脱気され ブクブク泡が立ち始めます。 蒸し終わったら、素早くふたを閉め、５０度ぐらいのお湯に漬けます。 冷たすぎるとビンが割れますので、ご注意を！ 漬け終われば冷水を流し込み、さらに冷やします。 冷却が終われば、100％深層水トマトのメチャウマジュースの出来上がり！ しっかり脱気されているので、半年は保存が利きます。 公共の施設をお借りしての加工のため、保健所等への届出が出来ず 公の販売は、しておりません。 試してみたい方は、お問合せください。 トップへ 〒932-0806　　 富山県小矢部市水落７０番地1　(有)ひかりファーム ｔｅｌ　& Fax : 0766-67-1786　問合せメール Copyright(C)　2001-2004　HIKARI FARM All rights reservd